she is gone !

she is gone
空っぽの部屋　何も見えない　聞こえない
というわけで、ヨメが家を出てから3週間が経とうとしてます
ご両親の体調が不良というわけで実家に帰っている訳なのですが
自称ナチュラルボーングッドハウスキーパーのわたくしとしましては何の不自由もないので、
Netflix見放題でうぇーーい
という具合に満喫しておりますが
一人では料理してもさしておいしくないわけであります(;_;) ｸｽﾝ
                               

春の庭 !

木曜日にヨドバシ＠梅田に行ってみると、フォースの覚醒映像作品が発売されてたので、
5/4発送のアマでポチッとしてたボクとしましては、ヨドバシやりよるわ！って臍を噛んでたら、
昨日アマから届きましたよ！嬉しい誤算でありますっ(´∀｀)
                                                                                                                

花が咲き散らかってるマイガーデンを昨日メンテナンスしたので、祝フォースの覚醒到着記念です
例年のことですが、グランドカバーのタイムがえらいことなってます
                                                                                    

ヨメ不在のため、掃除して昼飯にホタルイカのマッキアートを作ってみましたよ
シズル感を出すのは、自分が一番美味しそうと思う部分を切り取るのが基本ですが、
ホタルイカをクローズアップするとグロ画像になりそうですの(ﾉ∀`)

夏の記憶 !

今年の夏はバジリコを種から植えて大豊作だったので、
ジェノベーゼ祭ワッショイでした～(´∀｀)
                                                                          

とはいえ、イタリアの国旗みたいにピザはマルゲリータ、パスタはフレッシュトマトとバジリコの
スタンダードが一番美味ですね
来夏はパクチーを増産したいところですありますが、こちらはヨメのgoが出ないんです（´・ω・｀）

食うてみい、ホルモンうどん !

昨日ゲットした三重和牛のホルモン
やはり岡山県民としましては、津山名物のずばりホルモンうどんでしょう！
                                                                             

ソースは辛目のどろソースと、辛め苦手のヨメのためにとんかつソースをブレンドです
ホルモンの甘味とどろソースの旨味のマリアージュで絶品に仕上がりましたよ(´∀｀)
先週の県民SHOWで、津山では新鮮な牛肉が入手しやすく
牛肉の煮こごりも名物っていってたので、一緒に走ってる津山出身の人にまた聞いてみよう

夏色のソース !

バジリコが本格的になってきたので、ジェノベーゼソースを作りましたよ
派遣さんの歓迎会でイタリアンの店行った時、ジェノベーゼのマッシュポテトがえらく美味かったので、色んな料理に使ってますが、夏的な風味でやっぱりバジルはいいね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

夏だから、バジリコの風味が爽やかなシンプルなトマトソースのパスタを作ってみましたよ(´∀｀)
脳内ＢＧＭは爽やかにテイクオンミーで、
テイクオンミーは爽やかってことでいいだろ！？
そういやトマトソースは、ゴッドファーザーでも作り方が出てくるくらい男の料理なので、
レシピは覚えておいた方が男度アップっすよっｂ

パスタデプリマヴェーラ !

朝は久し振りに淀川ＣＲを42km走って
ライフの長崎フェアの天然真鯛と春野菜いろいろで、春っぽいぺペロンチーノを作ってみましたよ(´∀｀)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

色的にドライトマトも投入してみましたが、鯛のダシとドライトマトのコクで
未体験の風味で美味しかった！
残りの鯛は晩飯でアクアパッツアを予定してましたが、
昼から、広大なホームセンタームサシ京都八幡店を半日歩いてたらヘトヘトになっちゃったので、
鯛は月曜日の晩飯でヨメにお任せですよ～

うちのキッチンはジェノヴァ風 !

処暑も過ぎて、夏も終わろうとしているので
庭のバジリコの在庫一掃処分でジェノヴェーゼのパスタを作ってみましたよ(´∀｀)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

イタリアでは、ペーストときたらこのジェノヴェーゼってくらいバジリコのペーストはメジャーなんですよ！行ったことないけど
バジリコで台所が爽やかな夏の香りに、まるでジェノヴァのようです！行ったことないけど
写真だと、焼きそばの青のりにしか見えないんだよ！ 泣けるつД`)
 

赤と白の情熱 !

土日雨だしフレストでイカの特売やってたし、
イカのマッキアートを作ってみましたよ(´∀｀)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

トマトは火を通すと甘味が凝縮されておいしいよね
赤と白と緑のコントラストがきれいで、ヨメのひとがよろこんでくれてたわ～
実家に電話して、昔よく作ってもらってたイカの塩辛の作り方も聞いてみよう！
庭づくりの本読んで、晩飯作ったらなんか1日終わって
早く梅雨明けないかな～って思った！

町の名物パスタ !

先月庭の草抜きしたばかりなのに、
今日見てみたら、家の裏と脇が隣の家の木から降ってくる種と、見たことない草とで腐海みたいになってた！
一生草抜きエンドレスかよ！って思うと絶望したっ(>'A`)>ｳﾜｧｧ!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

イタリアのアマトリーチェという町の名物パスタ、アマトリチャーナを作ってみましたよ(´∀｀)
ホールトマトだけですけど、フルーツトマトとか使うとフレッシュで好みの味かな？
ヨメのひとは「パンチェッタんまい！」って言ってたけど、
なんかベーコンでも良かったかな～って気がしてならないｗ

三木さんのミネストローネ !

成城石井に行ったらミッキーさんのパスタが置いてあったので
早速ミネストローネを作ってみましたよ(´∀｀)
他にもいろんなパスタとか食材があったので、成城石井から目が離せませんボクです！

ブロッコリー嫌いなヨメのひとは、ご丁寧にブロッコリーだけかわして食べてたようですが、
茎の部分も細かく刻んでぶち込んでやってたのを、気付かず美味しそうに食べてますね、くくくくくくっ
効いてる効いてる＾ｐ＾

ソラマメスパゲッティー二 !

朝から雨が降ったりやんだりの天気なので
バンダイチャンネルで絶賛無料配信中のコードギアスを楽しんでるボクです
モーレツ宇宙海賊も観てますよ～

そら豆のパスタを作ってみましたよ(´∀｀)

400ｇもあったのに、サヤから出して皮剥いたら100ｇもなかった、ショック！
その点トッポってすげぇよな、最後までチョコたっぷりだもん。
マメ自体の甘味と風味を期待していたのですが、量が少なかったですね～
今度作る時は、枝豆とかグリンピースを使ったハイブリッドビーンパスタにしてみようと思います！

おうちでキノコ !

髪を切りに行った帰り道、ライフでブラウンマッシュが激安だったので、
うちの冷蔵庫の中で青く眠る水の星の余り物のキノコたちと一緒に
ホワイトミートソースのクリーム仕立てを作ってみましたよ(´∀｀)

西洋マツタケと一応言われてる新鮮ブラウンマッシュとEVオリーブオイルの香りが素敵に調和して
クリームソースの優しい味とのハーモニーで、ここ最近のヒットだわ！(  ﾟ∀)＝３

移りゆく季節の中で !

研修会で食べた仕出し弁当に入ってた、菜の花お浸しがやたらと美味かったので
早速帰って、菜の花のぺペロンチーノを作ってみましたよ(´∀｀)
写真趣味にしてると、季節の移り変わりに割と敏感になってきますが、
野菜売り場で季節の物が出回ってきて季節を感じられるのも、日本人ってサイコーっ！

結論！菜の花は鮮度が命！切り口良く見て買わないと、エグイです
ディナーに作ったお浸しがどんな味に仕上がってるか不安よ、ボク（´・ω・｀）

くたくた青野菜のパスタ !

ヨメのひとが芽キャベツを買ってたので、
冷蔵庫に余ってた野菜で、くたくた青野菜のパスタを作ってみましたよ(´∀｀)

芽キャベツの苦みが良い感じで引き出せてたのですが、
パスタのゆで汁加えて炒める時、野菜を全体的にもっとトングで潰して
野菜のソースっぽくするのが肝ですの

オレンジ色のベジタブル !

散髪終わってアルプラザに寄ったらライフには置いてないオレンジ色のパプリカがあったので、
10種類の野菜を使ったミネストローネを作ってみましたよ(´∀｀)

パスタは貝の形をした5色のコンキリエ、野菜の旨みスープがよく絡んでうまい！
冬はやっぱりスープパスタがほっこりしますの
器がヨメのひとが実家から持ってきた、癒し系クマってのが泣けるっ（´・ω・｀）

赤なミートソース !

男の料理としては、挽き肉作るとこからやってみたかったですが、
ミンチをコトコト煮込んでミートソースを作ってみましたよ(´∀｀)　

いつもは、さっと作ってさっと食べてますがゆっくり煮込むと全然味が違うのでびっくりした！
色々応用がきくので、時間ある時に作り置きしとくのも良いですね～

悲しきブロッコリー !

ライフ香里店でブロッコリーがお買い得だったので、たくさん買ってきたら

ヨメのひとの苦手食材で怒られちゃった、ぐすん（´・ω・）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

全ブロッコリー投入！＆チョウチョの形を模したパスタ”ファルファッレ”でブロッコリーパスタを作りましたよ

ブロッコリーの香りとアンチョビペーストが合って美味しかった！
けどちょっぴりしょっぱい涙味、料理にはそんなドラマも調味料です。
トマトと目玉焼きのソテーも作ってみましたよ。
EVオリーブオイルとタマゴとトマトと黒コショウでこんなに美味しい目玉焼きができるなんて、これは定番メニュー決定！
ヨメのひとの御実家からリンゴをたくさんいただいたので、デザートに焼きリンゴを作りましたよ。
たくさんあるので、リンゴ料理を色々作ってみまっしょい！

クリスマスパスタ !

近所のアルプラザにある外国食材の店に、サンタクロース仕様のパスタがあったんで

さっそくクリスマスパスタを作ってみましたよ(´∀｀)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

赤と白と緑でまとめてみましたが、白色が出汁のせいでくすんでしまうのが想定外でしたの

ヨメのひとも喜んでくれたので、今年のクリスマスは手料理イタリアンフルコースで
なんとかホテルでディナーは回避したいと目論んでる甲斐性の無いボクでした(´・ｪ・｀)
あースープパスタがステキに盛れるお皿が欲しいわー

裸のパスタ !

生クリームを使わない、世界一簡単なカルボナーラを作りましたよ(´∀｀)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フライパンでバターを溶かして水と塩を足して、ソースはそれだけ！

茹でたパスタを絡めて、皿に移したら黒コショウとパルミジャーノチーズをガシガシおろして
半熟タマゴを落として出来上がりっ
ぐるぐるかき混ぜると、バターとチーズとタマゴのコクたっぷりのカルボナーラ、
美味しすぎておかわりしてしまいましたとさ！

愛媛とジェノバのステキな出会い !

生シラスのミネストローネを作ってみましたよ(´∀｀)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

魚のブロードが無いので、本ダシをベースにシラスとズッキーニのスープスパですよ

愛媛産の生シラスと本ダシで和風っぽくなるかな～っと思ってましたが
火を止めてから、落としたチーズ入りの溶き卵のおかげで
瞳を閉じると、我が家のダイニングで本場ジェノバの味がするっ(笑)
入ってるものが分かるので、スープまで美味しくいただきました！